1、旅游服务与管理专业选修模块
2、框架结构图
3、烹饪专业学分制培养方案
4、饭店服务与管理专业学分制培养方案
5、饭店服务与管理专业学分制模块关系图解

遵循的基本原则：

•  针对目前学习现状，为保证相对稳定的教学秩序，学分制选课高一年级保持目前建制班现状；高二年级第一学期《旅游服务与管理》、《公关礼仪》两个专业可视学生选课情况每周 1个下午分小班授课（一个下午2节/周）完成限选课学习；高二年级第二学期根据学生选修模块情况每周3个下午分小班授课（每个下午2节）完成限选课学习；高三年级每天下午分小班授课（每个下午2节）完成限选课学习。

实施原则 ：立足现状，创造条件，分步到位。

•  课时量安排 原则上采取：必修课递减，选修课递增

高一年级第一学期33节/周必修课，3:00以后完成活动课；

高一年级第二学期31节/周必修课，2节/周限选课，3:00以后完成活动课；

高二年级第一学期31节/周必修课，2节/周限选课，3:00以后完成活动、任选课；

高二年级第二学期28节/周必修课，5节/周限选课，3:00以后完成活动、任选课；

高三年级第一学期23节/周必修课，10节/周限选课，3:00以后完成任选课、专业取证；

•  课程结构设置原则 ：

　　用必修课、限选课和任选课重新构建课程体系

　　学分制将课程分为必修课和选修课两大类，其中选修课又分为限选课和任选课。

　　必修课是指保证人才培养的基本规格，学生必须修习并获得学分的课程。必修课体现了从事某一专业大类工作的基本要求，目的是让学生掌握基本理论、基本知识、基本技能，提高全体学生的基本素质。必修课包括文化基础课、主干专业课和实践课程，是基础模块的课程。

　　限选课是指学生在学校提供的选课范围内，按规定要求选修一定学分，以深化、拓宽与专业相关的知识和技能的课程。对宽口径专业而言，是体现专门化方向的课程组合或综合化课程；对窄口径专业而言，是主干专业课程的深化和拓宽。限选课程是活动模块课程。学校可以灵活调整其组合方式，以满足社会和学生的需求。

　　任选课是指扩大学生知识面，培养、发展学生兴趣、爱好特长和潜能的课程。学生可以自主选择。

　　课程结构既有考虑符合水平测试要求的课时量，又有进一步深造的对应高职接轨的课程设置；既有专业共同需求的基础专业课程安排，又有针对教育滞后随时调整强化专业的课时安排